محدوديت مصرف برخي از غذاها در ماه مبارک رمضان براي اشخاص روزه دار

استفاده از مواد قندي ساده مثل قند وشکر، آب نبات ،غذاهاي پر چرب، پر ادويه ، سوسيس و كالباس، سس مايونز، غذاهاي پر نمک،غذاهاي نفاخ(مثل انواع آش ها)، افراط در مصرف حلوا،شله زرد، زولبيا و باميه مصرف زياد آب سرد و نوشابه هاي سرد از عادات غذايي نادرست است که بايد در ماه مبارک رمضان از آنها پرهيز کرد و يا مصرف انها را محدود نمود و خانواده ها سعي کنند به جاي استفاده از غذاهاي سرخ کردني روش طبخ غذاي خود را بصورت آب پز، کباب کردن و يا با بخار پختن تغيير دهند.

فاصله  توصيه شده بين مصرف افطار و شام
بهتر است که افطارمختصر صرف شده وبعد از آن شام مصرف شود و فاصله اي بين اين دو نباشد زيرا به شخص روزه دار کمک مي کند تا اشتهاي بيشتري براي خوردن سحري داشته باشد.

روزه در خانم هاي حامله و شيرده
اگر احتمال مي رود که سلامت مادر و جنين در مخاطره است، ترجيحا بعدا قضاي آن را به جاي آورند.

روزه ورزشکاران در ماه مبارک رمضان
توصيه مي شود که رژيم غذايي ورزشکاران در اين ايام بيشتر تحت کنترل باشد. از غذاهاي پروتئين دار مثل گوشت قرمز، مرغ، تخم مرغ و همچنين آب ميوه ها استفاده کنند. براي افطار مصرف لبنيات به خصوص شيرويا خرما،سوپ،بعضي دسرها مثل حلوا،شله زرد و حلوا ارده پس از مصرف غذاي کامل توصيه مي شود و شروع ورزش بايد حدود 2 الي 3 ساعت بعد از افطار باشد تا بدن فرصت هضم مواد غذايي مصرف شده را داشته باشد. ورزشکاران روزه دار بايد از مصرف پودرهاي رايج در بازار که به عنوان چربي سوز  (Fat burner ) و یا عضله ساز(Muscle maker ) به علت عوارض جانبي آنها بر کليه ها و دستگاه تولید مثل خودداري کنند. و یا در صورت وجود برچسب تاييد از جانب وزارت بهداشت با احتیاط و تحت نظر متخصص تغذیه مصرف شوند.

توصيه هاي تغذيه اي جهت نوجوانان در حال بلوغ روزه دار
به علت نياز به مواد مغذي در پسران و دختران در حال بلوغ مي بايست دريافت انرژي آنها بيش از افراد عادي باشد زيرا داراي میانگین رشد قدي بالا تری درطول سال هستند و علاوه بر مصرف غذاهاي توصيه شده براي بزرگسالان از برخي مواد مقوی مثل دسرهاي شيرين و خرما نيز استفاده کنند. به منظور تمرکز فکري و نيازهاي خاص دوران بلوغ نوجوانان بايد به طور اعتدال و متنوع از تمام پنج گروه مواد غذايي استفاده کنند تا دچار کمبود مواد مغذي در ايام روزه داري نشوند. فاصله کم بین صرف افطار وشام ، مصرف سالاد و ماست در زمان افطار و سحرو شیر قبل از خواب میتواند در تامین آب و املاح آنان مفید واقع شود. به علت علاقه خاص در سنين نوجواني به غذاهاي آماده (Fast food) به جاي غذاهاي سنتي مثل ساندويچ، پيتزا، نوشابه، شکلاتها، چيپس و ... والدين مي بايست مصرف اينگونه تنقلات و غذاهاي آماده را در ماه مبارک کنترل و محدود نمايند. به نوجوانان عزیز باید یاد آور شد که با غذاهای آماده (Fast food) نمی توان روزه گرفت.

روزه در افراديکه  دارو مصرف مي کنند
هيچ يک از بيماران نبايد داروي خود را خودسرانه و بدون نظر پزشک معالج کاهش، افزايش و يا قطع نمايند. ولي مي توانند ساعات مصرف آن را با نظرپزشک خود تنظيم کنند.

توصيه هاي كلي به روزه داران عزيز
مجموع غذاي مصرفي در ماه مبارک رمضان بايد کمتر از ساير اوقات باشد. مصرف خرما و عسل به عنوان بهترين شيريني جايگزين ساير شيريني هاي مصنوعي (زولبيا و باميه) شود. کماکان مصرف دوباردرهفته ماهي توصيه مي شود به خصوص ماهي هاي چرب مثل قزل آلا، اوزون برون و کپور که باعث پيشگيري  و ابتلا به بيماري هاي قلبي مي شود. مصرف سالاد و میوه و سبزیجات ولبنیات (شیر) به جهت تامین آب و املاح بدن در ایام ماه مبارک رمضان توصیه میشود تا انشاءالله بتوانيم هم از فوايد اخروي روزه داري و هم از داشتن بدني سالم بهره مند شويم.آب پز،شیر برنج و سوپ های سبزیجات،ماهی،گوشت قرمز در حد اعتدال و مرغ در زمان افطار توصیه می شود ضمن آنکه گاهی مصرف گردو هم بلامانع آب پز ،شیر برنج و سوپ های سبزیجات ،ماهی، گوشت قرمز در حد اعتدال و مرغ در زمان افطار توصیه می شود ضمن آنکه گاهی مصرف گردو هم بلامانع آب پز ، شیر برنج و سوپ های سبزیجات ، ماهی، گوشت قرمز در حد اعتدال و مرغ در زمان افطار توصیه می شود

دکتر مصطفی نوروزی  و  دکتر رزا  زاوشی
متخصصین بخش علوم تغذیه

اعضاي هيئت علمي دانشکده پزشکی - دانشگاه علوم پزشکی قزوین

اعضای انجمن تغذیه ایران